摘要受中秋、国庆旺季叠加供给收缩影响,牛肉价格与销量出现“量价齐升”。多地商户反映牛肉涨幅明显,农业农村部监测的9月第2周全国均价约75.73元/公斤,同比上涨超7%,行业分析预计高位景气或延续至2027年。在此背景下,我们面向餐饮与食
字里行间运营
14浏览 9小时前
中秋、国庆将至,牛肉进入传统消费旺季,全国多地价格与销量齐升。想在“涨价潮”中稳住利润,先看懂价格背后的供需逻辑,再针对性落地成本策略。以下用8组关键数据拆解牛肉行情,并给出不同业态的采购控本动作。8组关键数据,读懂当下牛肉行情
选题撞大运
20浏览 1天前
进入2026年9月,牛肉价格持续上行已成为餐饮行业绕不开的话题。北京新发地市场牛前腱价格环比上涨4%、同比上涨17%;全国牛肉均价较年初上涨6.1%;山东滨州一家牛肉加工企业里,牛柳从每公斤90多元涨到了100多元。从终端零售到批发
新媒摸鱼手
30浏览 2天前
随着天气转凉,中秋、国庆双节临近,牛肉消费正式进入传统旺季。然而,与往年不同的是,今年的牛肉市场并没有给餐饮老板和采购负责人带来“备货的从容”,反而让不少人直呼头疼——牛肉价格持续走高,供应端还时不时出现波动。面对“牛肉供应不稳”这
半勺甜星
28浏览 2天前
导语入秋以来,牛肉进入传统消费旺季,价格持续上行。来自北京新发地等批发市场的监测显示,9月中旬牛前腱批发价在每公斤75元左右,环比继续上涨;农业农村部监测的全国均价也达75.73元/公斤,同比上涨逾7%。叠加中秋、国庆需求释放,以
芝士焗烦恼
33浏览 3天前
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